Αυτή η σαλάτα λαχανικών της άνοιξης είναι φρέσκια, ελαφριά και ευχάριστα πλούσια. Συνδυάζει τραγανή αγγούρια σαλάτας, γλυκό καλαμπόκι, ελαφρώς πικάντικο κρεμμύδι και διακριτικές μαύρες ελιές με βραστά αυγά και φρέσκα βότανα. Όλα αυτά συνδέονται με κρεμώδες πότισμα από ξινή κρέμα και μαγιονέζα, που δίνει στη σαλάτα μια νόστιμη γεύση. Μεγάλη επιλογή ως ελαφρύ γεύμα, πιάτο ή γρήγορο δείπνο.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Άνοιξη λαχανικών σαλάτας με αυγά, αγγούρι, καλαμπόκι και ελιές σε κρεμώδες πότισμα
Τι χρειαζόμαστε:
Σαλάτα:
- 5 αυγά μαγειρεμένα στο σκληρό
- 3 αγγούρια μεσαίας σαλάτας
- 200 g κονσερβοποιημένα καλαμπόκι
- 150 g μαύρες ελιές
- φρέσκο μαϊντανό (για γεύση)
- φρέσκο κόλιανδρο (για γεύση)
- 1 κρεμμύδι τόμου κρεμμυδιού
- 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα
Σάλτσα:
- 1 κουταλιά μαγιονέζα
- αλάτι (για γεύση)
- μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Πώς προχωρούμε:
1. Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα δροσίστε αμέσως σε κρύο νερό για να ξεφλουδίσετε καλύτερα και να τα ξεφλουδίσετε μόλις κρυώσουν, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και μεταφέρετε σε ένα μπολ.
2. Συνεχίστε με φρέσκο αγγούρι, το οποίο πλένεται καλά, στη συνέχεια κόψτε το διαμήκως και ενδεχομένως αφαιρέστε υδαρούς σπόρους. Κόψτε το σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε το σε ένα μπολ με αυγά και στη συνέχεια ανακατέψτε το καλαμπόκι ή το ξεπλυμένο καλαμπόκι από κονσερβοποιημένα.
3. Επιπλέον, προσθέστε μαύρες ελιές σε μια ταινία και κόψτε τις σε τροχούς ή μικρά κομμάτια που δίνουν στη σαλάτα μια ευχάριστη γεύση και υφή.
4. Τώρα προσθέστε φρεσκοκομμένο μαϊντανό που δίνει τη φρεσκάδα και το χρώμα της σαλάτας. Μην ξεχνάτε τον κόλιανδρο, του οποίου η αρωματική γεύση θα συμπληρώσει τέλεια το συνολικό χαρακτήρα της σαλάτας. Κόψτε τα λεπτώς και προσθέστε με το κομμένο κρεμμύδι σε φέτες, το οποίο θα φέρει ένα ελαφρύ τραγανό στοιχείο.
5. Προετοιμασία του ντύσιμο: Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα σε μια αναλογία που σας ταιριάζει – ο συνιστώμενος λόγος είναι 1: 1 για να διατηρήσετε την λεπτότητα της κρέμας και την πλήρη γεύση της μαγιονέζα. Περίπου με αλάτι και μαύρο πιπέρι για να γεύση, και αν σας αρέσει η ελαφριά οξύτητα, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού.
6. Μόλις έχετε όλα τα συστατικά έτοιμα, τα ανακατέψτε απαλά σε ένα μπολ σαλάτας έτσι ώστε να συνδέονται όμορφα, αλλά τα μεμονωμένα εξαρτήματα παραμένουν ορατά και διακοσμητικά. Μπορείτε να αφήσετε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να κάνετε τα γούστα να ενταχθούν ή να το σερβίρετε αμέσως.
7. Σερβίρετε με αγάπη, μεγάλη γεύση και γοητεία.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
