10 χρόνια έχουν περάσει μέχρι η γιαγιά μου μου είπε τι προσθέτει στη σούπα ντομάτας. Ήταν η καλύτερη.

Δεν ξέρω κανέναν να κάνει τη μύτη της πάνω της. Επιπλέον, η σούπα ντομάτας εμφανίζεται επίσης στα κυλικεία και τα εστιατόρια των παιδιών. Ήθελα επίσης να μάθω να μαγειρεύω νόστιμη σούπα ντομάτας, γι ‘αυτό προσπάθησα να τραβήξω το μυστικό της από τη γιαγιά μου για 10 χρόνια. Τέλος, κατάφερα και ξέρω ήδη πώς να φτιάξω τη σούπα ντομάτας για να φτιάξω τους γευστικούς να πετούν στο διάστημα.

Σούπα ντομάτας – Μια συνταγή που θερμαίνει τις καρδιές και την ψυχή μας ως ζεστή κουβέρτα είναι μια ευχάριστη μνήμη για πολλούς από εμάς. Είναι ένα μεσημεριανό γεύμα που με την πρώτη ματιά φαίνεται να είναι το πιο συνηθισμένο στον κόσμο, αλλά ας το παραδεχτούμε – Όταν επιστρέφουμε από τη δουλειά ή το σχολείο και γνωρίζουμε ότι υπάρχει σούπα ντομάτας για μεσημεριανό γεύμα, αμέσως Αισθανόμαστε ευγνωμοσύνη ότι κάποιος κάποτε εφευρέθηκε αυτή τη συνταγή.

Ναί, Η συνταγή για τη σούπα ντομάτας είναι μία από αυτές τις συνταγές που διαφέρουν ελαφρώς σε κάθε σπίτι. Μερικοί μαγειρεύουν για το ζωμό, άλλοι μαγειρεύουν ένα ειδικό ζωμό, μερικοί χρησιμοποιούν συμπύκνωμα, άλλα και πάλι υπερπίεση στο σπίτι ή φρέσκες ντομάτες. Υπάρχουν επίσης εκείνοι που τους ψήνουν πρώτα για να κάνουν τη σούπα ακόμα πιο βαθιά.

Σούπα ντομάτας – Η γιαγιά έχει πάντα προετοιμάσει έτσι

Η καλύτερη σούπα ντομάτας που έχω φάει ποτέ (και τους έφαγα πολύ) ήταν η ντομάτα της γιαγιάς μου. Η γιαγιά είχε το τελετουργικό της – όταν μαγειρεύτηκε, κλειδώθηκε στην κουζίνα, γύρισε το ραδιόφωνο ή τη βραζιλιάνικη σαπουνόπερα και κανείς δεν είχε το δικαίωμα να το ενοχλήσει. Ως εκ τούτου, δεν ήταν απολύτως σαφές πώς προετοίμαζε τα γεύματά της, συμπεριλαμβανομένης της σούπας ντομάτας, η οποία ήταν απλά αριστοτεχνική.

Αποδείχθηκε ότι η γιαγιά μου προσθέτει ένα συστατικό που δεν θα έρθω ποτέ. Ήταν τριμμένο χρένο. Με την πρώτη ματιά μπορεί να ακούγεται περίεργη, αλλά το Honseradish τόνισε σε μεγάλο βαθμό τη γλυκύτητα των ντομάτας και έδωσε τον χαρακτήρα του φαγητού.

Συστατικά:

700 g χοιρινού κρέατος
2 τέταρτα του κοτόπουλου
3 καρότα
2 μαϊντανό
βάζω
2 κονσερβοποιημένες ντομάτες
2 κουταλιές συμπύκνωσης
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο χρένο
αλατοπίπερο
νέα μπαχαρικά
ζάχαρη
φύλλα δάφνης
Κρέμα για μαλακία (προαιρετικό)
Για να εξυπηρετήσετε: ρύζι, ζυμαρικά ή κρουτόν

Σούπα ντομάτας της γιαγιάς – Προετοιμασία:

Ξεκινάμε με ζωμό. Ξεπλύνετε τις νευρώσεις και κόψτε τα κομμάτια. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε κοτόπουλο. Ρίξτε το νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν ο αφρός αρχίσει να σχηματίζεται, αφαιρέστε το, προσθέστε μερικά μούρα νέων μπαχαρικών και φύλλων δάφνης.
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε τα κομμάτια. Προσθέστε στη σούπα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Προετοιμάστε το τηγάνι και θερμαίνετε το βούτυρο πάνω του. Προσθέστε κονσερβοποιημένες ντομάτες και ψήνετε για λίγο. Μπορείτε να προσθέσετε 2 σκελίδες σκόρδου που ωθούν μέσα από τον τύπο. Στη συνέχεια, προσθέστε χρένο και ψήνετε τα πάντα για λίγο.
Προσθέστε τα περιεχόμενα του τηγανιού στη σούπα, προσθέστε το συμπύκνωμα ντομάτας και λίγο ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Μαγειρέψτε για λίγο και προσθέστε παχιά κρέμα αν θέλετε. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συστατικά.

Αυτή η σούπα ντομάτας είναι απολύτως η καλύτερη και δεν μπορώ να φανταστώ το μαγείρεμα χωρίς χρένο τώρα. Φυσικά, μερικές φορές το διευκολύνω, ειδικά όταν δεν έχω χρόνο και ετοιμάζω σούπα ντομάτας από το ζωμό, αλλά δεν θα ξεχάσω ποτέ το χρένο.