Ψάχνετε για κάτι πρωτότυπο και πλούσιο, το οποίο προσελκύει το γούστο και την εμφάνισή του; Αυτά τα σπιτικά ρολά πατάτας με νόστιμη γέμιση κοτόπουλου, που είναι λερωμένα με μια λεπτή σάλτσα μανιταριών με μοτσαρέλα και φρέσκο άνηθο, είναι η ιδανική επιλογή.
Τραγανή, αρωματική, ζουμερή – απλά μια συνταγή που ολόκληρη η οικογένεια θα αγαπήσει.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε:
Πατάτες γεμάτα με κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών και μοτσαρέλα
Τι χρειαζόμαστε:
Για τηγανίτες πατάτας:
- 4-6 μεσαίου μεγέθους πατάτες (τριμμένο)
- 1-2 αυγά
- κόκκινο πιπέρι (στη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά βότανα
- 1 μεσαίο κρεμμύδι (τριμμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδου (πίεση)
- 100 g καθολικού αλεύρου
Αλλος:
- 2 κουταλιές λαδιού (τηγάνισμα)
- 120 g βουτύρου (τηγάνισμα)
Για τη γέμιση:
- 400 g κοτόπουλο εδάφους
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- κόκκινο πιπέρι (στη γεύση)
- 100 g ποιότητας μαγιονέζα
- 1 μεσαίο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
Στη σάλτσα μανιταριών:
- 250 g μανιταριών (κομμένο σε φέτες)
- 1 μεσαίο κρεμμύδι (φέτες- προαιρετικά)
- 2 σκελίδες σκόρδου (πιεσμένο – προαιρετικό)
- 200 ml κρέμας μαγειρέματος ή μαγειρέματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 150 G τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)
- άνηθο (ψιλοκομμένο)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία πατάτας:
Τραβήξτε τις πατάτες στο τρίφτη. Αφαιρέστε τα με υπερβολικό χυμό και μεταφέρετε τα σε ένα μπολ.
2. Η γεύση και η ανάμειξη των συστατικών:
Προσθέστε τα αυγά στις πατάτες, προσθέστε αλάτι, πιπέρι με μαύρο πιπέρι και σεζόν με ιταλικά βότανα.
Τράψτε το κρεμμύδι και προσθέστε στο μπολ μαζί με θρυμματισμένο σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα καλά
3. Προσθήκη αλεύρου:
Προσθέστε το παγκόσμιο αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά για να δημιουργήσετε την ύλη.
4. Τμήμα πατάτας τηγάνι:
Μολύνθηκε τις τηγανίτες πατάτας από το παρασκευασμένο μίγμα και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά μέχρι να χρυσή και τραγανή. Μετά το τηγάνισμα, μεταφέρετε τα σε ένα πιάτο και απλώστε σε μια καθαρή επιφάνεια.
5. Προετοιμασία της πλήρωσης:
Βάλτε το κοτόπουλο εδάφους στο μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι με μαύρο πιπέρι και προσθέστε ποιοτική μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, έτσι ώστε τα συστατικά να συνδυάζονται όμορφα.
6. Προσθήκη κρεμμυδιών:
Προσθέστε το κρεμμύδι καφέ στο μείγμα και ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε το γέμισμα ακόμη.
7. Πλήρεις τηγανίτες πατάτας:
Εφαρμόστε την προετοιμασμένη γέμιση με ένα κουτάλι ομοιόμορφα στις τηγανίτες πατάτας και κυλήστε σε ένα στερεό ρολό.
8. Ψήσιμο:
Βάλτε τα κυλιόμενα ρολά πατάτας σε ένα ταψί.
Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 35 λεπτά μέχρι να είναι χρυσά και όμορφα μαγειρεμένα.
9. Προετοιμασία της σάλτσας μανιταριών:
Ζεσταίνετε το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τους τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα μαγειρέματος ή μαγειρέματος, σεζόν με μοσχοκάρυδο και αλάτι. Ανακατέψτε απαλά τη σάλτσα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξαλειφθεί.
10. Ολοκλήρωση της σάλτσας:
Προσθέστε το τριμμένο μοτσαρέλα στην τελική σάλτσα και ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε τη διαρροή τυριού.
Τέλος, ανακατέψτε σε φρεσκοκομμένο άνηθο για να δώσετε στη σάλτσα μια φρέσκια γεύση.
11. Ολοκλήρωση:
Αφαιρέστε τους τελικούς κυλίνδρους πατάτας από το φούρνο και τα ρίξτε με τη σάλτσα.
💡 Συμβουλές βελτίωσης:
- Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο πιπέρι ή καλαμπόκι στη γέμιση κοτόπουλου.
- Εάν δεν σας αρέσει ο άνηθος, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα σχοινόπρασο.
- Μπορείτε να προετοιμάσετε τηγανίτες πατάτας την προηγούμενη μέρα και να αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
- Έχει μεγάλη γεύση είναι μια βουτιά γιαούρτι ή φρέσκια σαλάτα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
