Οι κόκκοι καφέ είναι ένα νόστιμο χριστουγεννιάτικο γλυκό με έντονη γεύση καφέ και σοκολάτας. Αυτή η καραμέλα είναι ιδανική για τους λάτρεις του καφέ και αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά γλυκά.
Συστατικά
Ζύμη:
- 120 γρ.
- 80 g ζάχαρη άχνη
- 80 g βούτυρο
- 40 γρ. αλεσμένα καρύδια ή φουντούκια
- 30 γρ. ολλανδικό κακάο
- 3 κουταλιές της σούπας ρούμι
- 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές
- 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας στιγμιαίος καφές
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
Παγωτό:
- 100 γρ. σοκολάτας
- 50 γρ. λάδι καρύδας ή άλλο λίπος
Φτιάξτε επίσης – Δοκιμάστε φουντούκια για τα Χριστούγεννα με σοκολάτα φέτος
Διαδικασία παρασκευής
1) Προετοιμασία δυνατού καφέ: Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ με 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Προσθέστε ρούμι και αφήστε τον καφέ να κρυώσει.
2) Προετοιμασία της ζύμης: Θρυμματίστε τα μπισκότα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα, τη ζάχαρη, τον στιγμιαίο καφέ, το κακάο, τους ξηρούς καρπούς, την κανέλα, το βούτυρο και ρίχνουμε τον καφέ και το ρούμι. Φτιάξτε τη ζύμη.
3) Διαμόρφωση των κόκκων: Σχηματίστε τη ζύμη σε μικρότερα οβάλ. Χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι για να κάνετε μια αυλάκωση στη μέση κάθε οβάλ. Τοποθετήστε τους έτοιμους κόκκους στο ψυγείο.
4) Προετοιμάζοντας την επικάλυψη: Λιώστε τη σοκολάτα με το λάδι καρύδας (ή άλλο λίπος) στο φούρνο μικροκυμάτων.
5) Τελικές πινελιές: Αφού σταθεροποιηθούν οι κόκκοι στο ψυγείο, τους κυλάτε στην έτοιμη επικάλυψη σοκολάτας.
Συμβουλή
- Οι κόκκοι καφέ μπορούν να αποθηκευτούν σε κλειστό δοχείο σε δροσερό μέρος. Είναι ιδανικοί για σερβίρισμα σε διάφορες περιστάσεις ή ως δώρο.
- Για ακόμα πιο έντονη γεύση καφέ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη εσπρέσο.
Δοκιμάστε αυτά τα τέλεια οβάλ με ξηρούς καρπούς – Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Συμπέρασμα
Οι κόκκοι καφέ είναι ένα πρωτότυπο γλυκό που θα ενθουσιάσει όλους τους λάτρεις του καφέ και της σοκολάτας. Αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στα χριστουγεννιάτικα γλυκά και προσφέρουν μια ασυνήθιστη γευστική εμπειρία.
