Το κέικ με μετρητή φέρνει αναμνήσεις από την παιδική ηλικία και τις οικογενειακές διακοπές. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και απλό στην προετοιμασία. Ψάχνετε για την τέλεια συνταγή; Έχουμε μια συνταγή για ένα πολυστρωματικό, ελαφρύ κέικ σοκολάτας που απλά λιώνει στο στόμα σας.

Στο παρελθόν, το κέικ μετρητή εμφανιζόταν συχνά στα σλοβακικά τραπέζια σε διάφορες οικογενειακές γιορτές. Είναι ένα από τα δημοφιλή κλασικά κέικ που δυστυχώς έχει βγει από την κυκλοφορία στις κουζίνες μας. Αποτελείται από δύο τύπους ζύμης, δηλαδή από ανοιχτόχρωμη και σκούρα ζύμη, με μια νόστιμη γέμιση κρέμας. Το σύνολο καλύπτεται με ένα νόστιμο γλάσο σοκολάτας. Η μητέρα μου το φτιάχνει μόνο δύο φορές το χρόνο – τα Χριστούγεννα και το Πάσχα.

Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη βουτυρόκρεμα για μια τούρτα μετρητή; Η εμβληματική τούρτα θα σας ταξιδέψει για λίγο στα παιδικά σας χρόνια

Στις περισσότερες συνταγές, η ζύμη κακάο και η ελαφριά ζύμη ψήνονται χωριστά. Ωστόσο, εγώ ψήνω και τα δύο ταυτόχρονα για να το κάνω πιο εύκολο. Έτσι συνήθιζε να το κάνει και η μητέρα μου. Θα χρειαστείτε λοιπόν δύο φόρμες μήκους 30 εκατοστών και τα παρακάτω υλικά:

Κρέμα πουτίγκας:

  • 700 ml γάλα
  • 150 g ζάχαρη
  • 20 g ζάχαρη βανίλια
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 170 γραμμάρια αλεύρι σίτου
  • 160 g βούτυρο

Ζύμη κακάο:

  • 4 μεγάλα αυγά
  • 140 g ζάχαρη
  • 70 g νερό
  • 80 g λάδι
  • 230 g αλεύρι σίτου
  • 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 30 γραμμάρια σκούρο κακάο

Ελαφριά ζύμη:

  • 4 μεγάλα αυγά
  • 140 g ζάχαρη
  • 70 g νερό
  • 80 g λάδι
  • 250 g αλεύρι σίτου
  • 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Γλάσο σοκολάτας:

  • 100 ml κρέμα γάλακτος 33%
  • 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
  • 50 g σοκολάτα γάλακτος

Σε πόσα λεπτά ψήνεται ένα κέικ του μέτρου; Κέικ στρώματος της μαμάς -συνταγή

Η προετοιμασία ενός κέικ του μέτρου απαιτεί λίγη επιδεξιότητα, ειδικά αν θέλετε να πετύχετε τον τέλειο συνδυασμό ανοιχτόχρωμης και σκουρόχρωμης ζύμης και κρέμας κρέμας. Με αυτή τη συνταγή, ωστόσο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το κέικ θα βγαίνει τέλεια κάθε φορά.

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C και λαδώνετε δύο φόρμες για κέικ.
  2. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το νερό, το λάδι και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Ρίξτε το μείγμα σε μία από τις φόρμες.
  3. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε το νερό και το λάδι. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και στη συνέχεια ανακατέψτε το με το μείγμα των αυγών. Ρίξτε το μείγμα στη δεύτερη φόρμα.
  4. Ψήστε και τα δύο κέικ ταυτόχρονα για περίπου 35 έως 40 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα ξυλάκι για να ελέγξετε αν έχουν ψηθεί.
  5. Διαλύστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια σε 500 ml γάλα και αφήστε τα να πάρουν βράση. Στα υπόλοιπα 200 ml γάλακτος, ανακατεύετε το αλεύρι και τους κρόκους αυγών (ή σκόνη κρέμας) και τα ρίχνετε στο γάλα που βράζει. Ανακατεύετε μέχρι να πήξει, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει. Χτυπήστε το βούτυρο σε αφράτο αφρό και προσθέστε σταδιακά την κρυωμένη κρέμα.
  6. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος, προσθέτετε τη σπασμένη σοκολάτα και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει.
  7. Κόβετε σε φέτες και τα δύο κέικ και τα τοποθετείτε εναλλάξ σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με κρέμα κρέμα γάλακτος. Τέλος, πασπαλίζουμε με την επικάλυψη σοκολάτας.
@michaelasistersbakerysk

Αν πρέπει να αναφέρω ένα μόνο κέικ που συνδέω με το Πάσχα, θα πρέπει να είναι η συνταγή της μαμάς μου για μια βασιλόπιτα. Α Π Ο Φ Α Σ Ι Ζ Ε Ι: #sistersbakerysk #kolace #dessert #sweet #easter #baking #receptes #cooking #cooking #cookout #kenwood #metrovykolac #zakusky #desserts

♬ Silent Morning – BGM President

Σχετικά άρθρα:

Για τα γενέθλια του πεθερού μου, έψησα μια τούρτα με αχλάδι crumble. Οι καλεσμένοι είπαν ότι ήταν καλύτερο από το “κλασικό”

Εγώ φτιάχνω μόνο κέικ σοκολάτας με αχλάδια. Μόλις που προλαβαίνει να κρυώσει, δεν μένει ούτε ψίχουλο.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .