Ποιος δεν θα αγαπούσε μια εύκαμπτη και χνουδωτή φούσκα γεμάτη χυμώδεις φράουλες; Αυτό το παραδοσιακό τσεχικό επιδόρπιο ανήκει εγγενώς στο καλοκαίρι και μοιάζει με μια παιδική ηλικία που δαπανάται με τη γιαγιά. Σας φέρνουμε μια συνταγή για φυσαλίδες με φράουλεςΠου είναι τόσο απλό που ο καθένας μπορεί να το χειριστεί, και το αποτέλεσμα είναι πάντα τέλειο – όμορφα χνουδωτή ζύμη και πολλά φρούτα “σπασμένα” στην επιφάνεια. Προετοιμάστε μια ποδιά και ψήνετε μαζί μας!
Γιατί αγαπάμε τις φυσαλίδες με φράουλες;
Αφρώδης Είναι δημοφιλές για την παρασκευή του και την εκπληκτικά εύκαμπτη υφή. Ο συνδυασμός ζύμης γλυκού σφουγγαριού και ελαφρώς όξινης φράουλας είναι απλά τέλειος. Είναι ένα ιδανικό επιδόρπιο για καφέ, ένα γρήγορο σνακ για παιδιά ή μια γλυκιά κουκκίδα μετά το μεσημεριανό. Αυτό Μια απλή συνταγή φυσαλίδων Θα σας δείξει ότι για να ψήσετε ένα υπέροχο κέικ δεν χρειάζεται να πάρει πολύ χρόνο ή να απαιτήσει δεξιότητες μαγειρικής του αρτοποιού.
Τι χρειάζεστε: Πρώτες ύλες για τέλεια φούσκα φράουλας
Για να προετοιμάσουμε το δικό μας ταχέως φυσαλίδα Προετοιμάστε αυτά τα βασικά συστατικά:
- 4 μεγάλα αυγά
- 180 g ζάχαρη σιμιγδίων
- 200 ml γάλακτος
- 200 ml φυτικού ελαίου
- 370 g απλού αλεύρου
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας (περίπου 20 g)
- 1 πακέτο σκόνης ψησίματος (περίπου 12 g)
- 2 Pl αμύλου καλαμποκιού
- Περίπου 300-400 g φρέσκων φράουλας (ή άλλα αγαπημένα φρούτα)
Μια απλή διαδικασία βήμα προς βήμα
Παρασκευή φράουλα Είναι πραγματικά ένα παιχνίδι. Ρίξτε στη διαδικασία μας:
- Προθερμάνετε το φούρνο: Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180 ° C (άνω/κάτω θέρμανση). Προετοιμάστε ένα δίσκο ψησίματος (ένα κλασικό μεγάλο φύλλο ψησίματος) – είτε το λιπάνετε και πασπαλίστε με χοντρό αλεύρι, είτε το ξεφορτώστε με χαρτί ψησίματος.
- Ανακατέψτε το θεμέλιο: Σε ένα ευρύχωρο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών με σιμιγδάλι και ζάχαρη βανίλιας σε ένα φωτεινό, παχύ και χνουδωτό αφρό. Ανακατέψτε για τουλάχιστον 3-5 λεπτά.
- Προσθέστε υγρά συστατικά: Σταδιακά, ενώ χτυπάτε με ένα λεπτό σκέλος, προσθέστε γάλα και λάδι. Ανακατέψτε μόνο σύντομα πριν συνδεθούν οι πρώτες ύλες.
- Προσθέστε ξηρά συστατικά: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού και τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε αυτό το χαλαρό μίγμα σταδιακά (ιδανικά σε χαμηλότερο μπλέντερ ή με σπάτουλα με το χέρι) σε ένα υγρό μίγμα μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή, ελαφρώς σκληρότερη ζύμη. Μην αναμιγνύετε πολύ καιρό.
- Προετοιμάστε το χιόνι: Σε ένα εντελώς καθαρό μπολ, χτυπήστε το στερεό χιόνι από τα ασπράδια αυγών. Το μπολ και το χτύπημα πρέπει να είναι χωρίς λίπος!
- Ανακατέψτε το χιόνι: Προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε το χιόνι από τα ασπράδια αυγών στη ζύμη. Η ζύμη θα είναι όμορφα χνουδωτή και ελαφριά. Ανακατέψτε ελαφρά με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, έτσι ώστε το χιόνι να μην πέσει.
- Σε ένα φύλλο με ζύμη: Διαδώστε ομοιόμορφα την τελική ζύμη σε ένα προετοιμασμένο δίσκο ψησίματος.
- Προσθήκη φρούτων: Πλύνετε, καθαρίστε τις φράουλες και τα μεγαλύτερα κομμάτια μπορούν να μειωθούν ή σε τρίμηνο. Τοποθετήστε τις φράουλες πυκνά στην επιφάνεια της ζύμης. Συμβουλή: Εάν φοβάστε ότι το φρούτο θα πέσει στο κάτω μέρος, μπορείτε να το τυλίξετε σε ένα μικρό ημι -φλόγα ή άμυλο καλαμποκιού πριν τοποθετήσετε στη ζύμη.
- Ψητό: Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 25 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας, οπότε παρακολουθείτε την φυσαλίδα. Το τελικό θα πρέπει να έχει μια όμορφα χρυσή επιφάνεια και τα σουβλάκια που έχουν κολλήσει στο κέντρο πρέπει να είναι καθαρά και χωρίς ψίχουλα.
- Δροσερός: Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε τη φούσκα από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο φύλλο για λίγο, τότε μπορείτε να το κόψετε σε μερίδες και να πιπιλίζετε απαλά με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
Συμβουλές για ακόμα καλύτερη φυσαλίδα
- Πρώτες ύλες θερμοκρασίας δωματίου: Τα αυγά και το γάλα πρέπει να έχουν θερμοκρασία δωματίου, η ζύμη θα αυξηθεί καλύτερα.
- Μην ανοίξετε το φούρνο: Κατά τη διάρκεια των πρώτων 15-20 λεπτών ψησίματος, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου, έτσι ώστε η φούσκα να μην πέσει.
- Σουβλάκια: Πάντα να ελέγχετε το ψήσιμο με ένα ραβδί.
- Παραλλαγή φρούτων: Αντί για φράουλες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο εποχιακό φρούτο – κεράσια, φραγκοστάφυλα, βακκίνια, βερίκοκα, δαμάσκηνα.
Σύναψη
Αυτό φυσαλίδες με φράουλες Είναι απόδειξη ότι δεν χρειάζεστε πολύπλοκες διαδικασίες για να τελειοποιήσετε το επιδόρπιο. Είναι γρήγορο, εύκολο και γεύσεις απολύτως θεϊκό – όπως το θυμάσαι από τη γιαγιά σου. Είναι ένα ιδανικό επιδόρπιο για ζεστές καλοκαιρινές μέρες, όταν δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Δοκιμάστε αυτό φούσκα συνταγή Και κάντε τον εαυτό σας ευτυχισμένο και τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!
