Ψάχνετε για μια συνταγή για το σπιτικό ψωμί σκόρδου, το οποίο είναι χνουδωτό, αρωματικό και απολύτως κατάλληλο ως πλάγια πιάτο σε σούπες, ψητό κρέας ή απλά για να δαγκώσει; Αυτό το ψωμί σκόρδου με τυρί είναι το σωστό!
Είτε το προετοιμάζετε για ένα οικογενειακό μεσημεριανό, μπάρμπεκιου ή απλά σαν μια αρωματική λιχουδιά, σίγουρα θα εξαφανιστεί από το τραπέζι μέσα σε λίγα λεπτά!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Ψωμί σκόρδου με τυρί
Συστατικά στο σπίτι σκόρδου ψωμί 🛒
Ζύμη:
✅ 320 g απλού αλεύρου
✅ ½ κύβοι φρέσκιας ζύμης (περίπου 21 g)
✅ 200 ml πλήρες γάλα
✅ 50 g λιωμένου βουτύρου
✅ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
✅ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Γέμιση σκόρδου:
✅ 50 g τριμμένο τυρί (Eidam, Gouda, Chedar)
✅ 5 σκελίδες σκόρδου (θρυμματισμένα)
✅ 50 g βουτύρου (διαλυμένο)
✅ 1 κουταλάκι του γλυκού βοτανικού μπαχαρικών (θυμάρι, ρίγανη, βασιλικός)
Πώς να προετοιμάσετε ένα ψωμί σκόρδου σκόρδου βήμα προς βήμα 👨
1 Κάτοπη προετοιμασία της ζύμης
📌 Αποσυνδέστε το αλεύρι στο μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και ανακατέψτε.
📌 Ζεσταίνουμε το γάλα στο κύπελλο, συνθλίβουμε τη ζύμη σε αυτό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αφήστε το sourdough για 5-10 λεπτά.
📌 Προσθέστε το sourdough και το λιωμένο βούτυρο στο αλεύρι. Διαζύγιο τη ζύμη μέχρι να είναι ομαλή και ευέλικτη (περίπου 10 λεπτά).
📌 Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε το να αυξηθεί για 1 ώρα έως ότου η ζύμη έχει όγκο.
2″ Προετοιμασία γέμισης σκόρδου
📌 Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το θρυμματισμένο σκόρδο και τα βότανα σε ένα μπολ.
📌 Αφήστε το τριμμένο τυρί στην άκρη – θα το χρησιμοποιήσετε αργότερα για να πασπαλίσετε τη ζύμη.
3″ σχηματίζοντας ψωμί
📌 Μετά την άνοδο, μετακινήστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο με πάχος περίπου 5 mm.
📌 Επικαλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια με βούτυρο σκόρδου και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
📌 Χρησιμοποιήστε μια πίτσα ή αιχμηρό μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη σε τετράγωνα (7 × 7 cm).
4 Κάποιος αναδιπλώνεται σε ένα καλούπι
📌 Τοποθετήστε το καλούπι ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
📌 Τοποθετήστε τα τετράγωνα της ζύμης ως ακορντεόν και τοποθετήστε τα σε ύψος μούχλας.
📌 Αφήστε την αποβάθρα για 20 λεπτά.
5 Κάψευσε το ψήσιμο
📌 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
📌 Τοποθετήστε τη ζύμη με φούρνο στο φούρνο και ψήστε για 40-45 λεπτά μέχρι να είναι όμορφα χρυσό και τραγανό.
6άσετε εξυπηρέτηση
📌 Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια σερβίρετε ζεστό.
📌 Το φαινόμενο σχισίματος επιτρέπει σε όλους να μαζέψουν το αρωματικό κομμάτι τους.
Συμβουλές για τέλειο ψωμί σκόρδου 🤩
✔ Για μια επιπλέον τραγανή κρούστα, απλώστε το ψωμί μετά το ψήσιμο με λιωμένο βούτυρο.
✔ Μπορείτε να βελτιώσετε το βούτυρο σκόρδου προσθέτοντας τριμμένο παρμεζάνα.
✔ Για πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε λίγο τσίλι ή καπνιστό πιπέρι στο μείγμα σκόρδου.
✔ Μπορείτε να συνδυάσετε το τυρί – το chedar δίνει έντονη γεύση, ο Gouda εκτείνεται όμορφα.
Σύναψη
Αυτό το ψωμί σκόρδου είναι ένας τέλειος συνδυασμός χνουδωτή ζύμη, γεύση σκόρδου βούτυρο και άψογη τραγανή κρούστα. Απλά βάλτε ένα κομμάτι και απολαύστε την τέλεια γεύση του!
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
